Top Chef, saison 12, épisode 10, ce soir à 21h05 sur M6

Ce soir à 21h05, M6 programmera le 10^e épisode de la 12^e saison du jeu culinaire « Top chef », présenté par Stéphane Rotenberg.

10e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 7 candidats encore en compétition.

L'épreuve de Arnaud Donckele : les sauces

Arnaud Donckele, chef triplement étoilé depuis 2013, consacré chef de l'année par un célèbre guide en 2020, se définit lui-même comme un compositeur de saveurs. Le chef crée ses sauces comme des parfums : véritable « cuisinier parfumeur », Arnaud Donckele assemble ses créations comme un nez ou plutôt un palais ! Il en possède d'ailleurs aujourd'hui plus de 40 qui sont toutes numérotées. Ses créations contiennent entre 8 et 12 saveurs et le chef joue avec les textures - consommé, velouté et autres émulsions - pour obtenir une sauce complexe et unique. C'est sur ce thème qu'Arnaud Donckele a décidé de challenger les candidats : à eux de réaliser une sauce qui, à la dégustation, révélera toutes ses saveurs et transcendera un simple blanc de poulet. Alors quel candidat arrivera à convaincre Arnaud Donckele sur ce thème qu'il maitrise à la perfection ? Qui saura lui transmettre l'émotion qu'il attend ?

La boite noire

Cette semaine, c'est le retour de l'épreuve la plus redoutée du concours : la boite noire ! Les candidats et leurs chefs de brigade vont devoir reproduire une assiette sans la voir puisqu'elle sera dégustée dans le noir ! À eux de faire appel à leur palais et leur connaissance des goûts pour reproduire le plus fidèlement possible l'assiette référence. Mais attention, cette année, l'épreuve emblématique du concours va déstabiliser les chefs et les candidats puisqu'ils n'apprendront qu'à la fin de l'épreuve l'identité du chef qui a réalisé le plat caché dans la boite noire ! Les chefs et les candidats sauront-ils déceler les pièges glissés par ce cuisinier triplement étoilé ? En tout cas, il s'est bien amusé à les mettre en difficulté avec une assiette inédite, qui ne manquera pas de les surprendre… et ce jusqu'à la fin de l'épreuve !

La dernière chance : les légumes oubliés

Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider, parmi les candidats de sa brigade sur la sellette, qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l'un des siens ?

23h30 – Top chef : les grands duels

Cette semaine, la compétition opposera deux jeunes cuisiniers extrêmement talentueux qui ont tous deux intégré Top Chef en remportant brillamment le concours du chef Philippe Etchebest, Objectif Top Chef : Camille Maury, candidate de la saison 10 de Top Chef, qui vient défendre son titre face à Gratien Leroy de Top Chef 11. Tous deux devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le boudin noir et, lors du second défi, ils devront mettre à l'honneur les jeunes pousses d'épinards.

Christophe, le producteur de boudin noir, et Jacques, le producteur de jeunes pousses d'épinards, seront aux côtés de François-Régis Gaudry pour déguster et juger les assiettes des candidats.

Alors, qui de Camille ou de Gratien remportera ce grand duel ? Qui sera le nouveau champion des grands duels ?

00h20 – Top chef : les meilleurs moments

Top Chef a littéralement bousculé le monde la gastronomie : depuis 2010, le concours a révélé plus de 150 candidats, dont une vingtaine sont aujourd'hui étoilés, des cuisiniers de talents qui ont proposé des recettes toujours plus originales. Entrées, plats, desserts, chaud, froid, en salé ou en sucré : ce ne sont pas moins de 1 500 recettes audacieuses et créatives qui ont été réalisées dans plus de 400 épreuves !

Avec ses 130 épisodes pour une durée qui dépasse les 300 heures de programme, Top Chef vous a fait vivre des émotions incroyables au fil des ans : Dans Top Chef : les meilleurs moments, redécouvrez les séquences les plus mémorables du concours, les recettes les plus incroyables, les candidats les plus emblématiques, leurs plus grands fous rires et leurs plus grosses déceptions, mais aussi les plus gros coups de cœur du jury sans oublier leurs plus gros coups de gueule ! Bref, tous ses moments intenses qui ont marqué le concours depuis sa création.

Chaque semaine, Stéphane Rotenberg proposera ainsi 3 classements thématisés pour revenir sur tous ces instants inoubliables.