Top Chef, saison 12, épisode 7, ce soir à 21h05 sur M6

Ce soir à 21h05, M6 programmera le 7^e épisode de la 12^e saison du jeu culinaire « Top chef », présenté par Stéphane Rotenberg.

7e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 8 candidats encore en compétition

L'épreuve de Glenn Viel : découvrir comment il a réalisé son assiette 3 étoiles

Chef avant-gardiste, élu chef de l'année 2020 par ses pairs, plus jeune 3 étoiles de France, Glenn Viel est l'un des chefs les plus créatifs de sa génération. Obsédé par la recherche et l'innovation, le chef a décidé de lancer un défi aux candidats : tenter de reproduire à l'identique l'un de ses plats, carotte, ris de veau et sauce. Les candidats vont donc devoir essayer d'entrer dans la tête de ce chef plein d'imagination pour mener l'enquête afin de retrouver les secrets de fabrication de ce plat à l'apparence si simple ! Évidemment la tâche sera ardue et risque d'en laisser certains plus que perplexes ! Goût, texture, cuisson, derrière chaque élément de l'assiette se cache en réalité une technique innovante inventée par le chef lui-même ! Les candidats vont-ils être à la hauteur de ce défi et vont-ils réussir à décrypter la cuisine de ce chef triplement étoilé ?

L'épreuve de Jacques et Régis Marcon : cuisiner le champignon dans un dessert

Régis et Jacques Marcon, chefs 3 étoiles, sont les plus grands spécialistes mondiaux d'un produit : le champignon. Chef débordant de créativité, Régis a eu l'audace il y a 29 ans de cuisiner ce produit en version sucrée dans un dessert ! Depuis, père et fils ont fait leur renommée grâce à leurs iconiques desserts aux champignons et c'est sur ce thème, qu'ils maitrisent à la perfection, qu'ils vont demander aux candidats de les surprendre ! Et qui sait, s'ils sont séduits par une assiette sur cette épreuve, peut-être vont-ils découvrir la 40e version du dessert aux champignons digne de figurer à la carte de leur restaurant !

La dernière chance : le poireau

Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider parmi les candidats de sa brigade sur la sellette qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l'un des siens ?

23h30 – Top chef : les grands duels

Cette semaine, la compétition opposera Kelly Rangama, cheffe étoilée issue de Top Chef saison 8, qui vient défendre son titre face à la pétillante Justine Piluso, qui a marqué la dernière saison de Top Chef par sa personnalité et sa bonne humeur ! Toutes les deux devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le foie gras et, lors du second défi, elles devront mettre à l'honneur la crêpe dentelle.

Jean, producteur de foie gras, et Aurelie, dirigeante de la biscuiterie qui réalise les fameuses crêpes dentelle, seront aux côtés de François-Régis Gaudry pour déguster et juger les assiettes des candidates.

Alors, qui de Kelly ou de Justine remportera ce grand duel ? Qui sera la nouvelle championne des grands duels ?

00h20 – Top chef : les meilleurs moments

Top Chef a littéralement bousculé le monde la gastronomie : depuis 2010, le concours a révélé plus de 150 candidats, dont une vingtaine sont aujourd'hui étoilés, des cuisiniers de talents qui ont proposé des recettes toujours plus originales. Entrées, plats, desserts, chaud, froid, en salé ou en sucré : ce ne sont pas moins de 1 500 recettes audacieuses et créatives qui ont été réalisées dans plus de 400 épreuves !

Avec ses 130 épisodes pour une durée qui dépasse les 300 heures de programme, Top Chef vous a fait vivre des émotions incroyables au fil des ans : Dans Top Chef : les meilleurs moments, redécouvrez les séquences les plus mémorables du concours, les recettes les plus incroyables, les candidats les plus emblématiques, leurs plus grands fous rires et leurs plus grosses déceptions, mais aussi les plus gros coups de cœur du jury sans oublier leurs plus gros coups de gueule ! Bref, tous ses moments intenses qui ont marqué le concours depuis sa création.

Chaque semaine, Stéphane Rotenberg proposera ainsi 3 classements thématisés pour revenir sur tous ces instants inoubliables.