Top Chef, saison 12, épisode 5, ce soir à 21h05 sur M6

Ce soir à 21h05, M6 programmera le 5^e épisode de la 12^e saison du jeu culinaire « Top chef », présenté par Stéphane Rotenberg.

5e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 10 candidats encore en compétition : cette semaine, deux évènements vont venir bousculer les cuisines de Top Chef !

L'épreuve « Qui peut battre Philippe Etchebest ? »

L'épreuve fait son grand retour, mais attention, pour cette saison exceptionnelle, le chef a réservé une surprise de taille : pour la première fois dans l'histoire du concours, il ne sera pas seul ! Il a invité à participer à ses côtés un chef triplement étoilé, auréolé du titre de meilleur restaurateur du monde : Paul Pairet ! Au cours de cette épreuve emblématique de Top Chef, Philippe Etchebest et Paul Pairet vont donc affronter tous les candidats encore en lice... avec moitié moins de temps qu'eux et autour du thème « mettre le fromage au cœur d'une assiette gastronomique et créative » ! S'ils veulent relever le défi, les deux membres du jury, aux univers et aux personnalités radicalement différentes, vont devoir marier leurs savoir-faire et leurs visions culinaires ! Une épreuve qui s'annonce explosive d'autant que pour Paul Pairet, c'est une grande première ! Il n'avait non seulement jamais cuisiné contre les candidats, mais il n'avait également jamais accepté auparavant de cuisiner à 4 mains avec quiconque ! Les chefs Hélène Darroze et Michel Sarran dégusteront les assiettes réalisées à l'aveugle et feront un classement. Le but des candidats : voir leur assiette classée devant celle de Philippe Etchebest et Paul Pairet pour être directement qualifiés pour la semaine suivante.

L'épreuve de Guy Savoy : la soupe

Un second évènement attend les candidats cette semaine puisque les cuisines de Top Chef ont le privilège et l'honneur d'accueillir, pour la première fois depuis la création du concours, le chef Guy Savoy. Véritable légende vivante de la gastronomie, à la tête du meilleur restaurant du Monde, le chef vient challenger les candidats sur un thème qui lui tient à cœur : la soupe. Mondialement reconnu pour sa soupe à l'artichaut et à la truffe, le chef Savoy veut rendre ses lettres de noblesse à ce plat populaire dont les souvenirs sont parfois négatifs (le fameux « Mange ta soupe ! »). Pour lui, ce met peut-être extrêmement sophistiqué et c'est un terrain d'expression parfait pour la créativité : textures, couleurs, en bouillon ou épaisse, avec des jeux de température ou une mise en scène au moment de la dégustation, les candidats vont devoir faire preuve de technique et d'inventivité pour réussir à bluffer Guy Savoy sur ce thème qui a fait sa renommée. Leur objectif : faire de la dégustation d'une simple soupe un moment inoubliable ! Les candidats travailleront en binôme, et une seule brigade sera qualifiée pour la semaine suivante, les autres iront sur la sellette.

La dernière chance : le magret

Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider parmi les candidats de sa brigade sur la sellette, qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l'un des siens ?

23h30 – Top chef : les grands duels

Cette semaine, la compétition opposera Pierre Augé, le gagnant de la saison 5 de Top Chef et de nombreux « Chocs des Champions », qui vient défendre son titre face à un adversaire de taille : le chef étoilé David Gallienne, grand gagnant de Top Chef 11. Tous deux devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer le haricot de Castelnaudary et, lors du second défi, ils devront mettre à l'honneur le jambon de Bayonne.

Jean-François, producteur de haricots de Castelnaudary, et Jean-Ronan, producteur de jambon de Bayonne, seront aux côtés de François-Régis Gaudry pour déguster et juger les assiettes des candidats.

Alors qui de Pierre ou de David remportera ce grand duel ? Qui sera le nouveau champion des grands duels ?

00h20 – Top chef : les meilleurs moments

Top Chef a littéralement bousculé le monde la gastronomie : depuis 2010, le concours a révélé plus de 150 candidats, dont une vingtaine sont aujourd'hui étoilés, des cuisiniers de talents qui ont proposé des recettes toujours plus originales. Entrées, plats, desserts, chaud, froid, en salé ou en sucré : ce ne sont pas moins de 1 500 recettes audacieuses et créatives qui ont été réalisées dans plus de 400 épreuves !

Avec ses 130 épisodes pour une durée qui dépasse les 300 heures de programme, Top Chef vous a fait vivre des émotions incroyables au fil des ans : Dans Top Chef : les meilleurs moments, redécouvrez les séquences les plus mémorables du concours, les recettes les plus incroyables, les candidats les plus emblématiques, leurs plus grands fous rires et leurs plus grosses déceptions, mais aussi les plus gros coups de cœur du jury sans oublier leurs plus gros coups de gueule ! Bref, tous ses moments intenses qui ont marqué le concours depuis sa création.

Chaque semaine, Stéphane Rotenberg proposera ainsi 3 classements thématisés pour revenir sur tous ces instants inoubliables.