Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top Chef, saison 9, épisode 4, ce soir à 21h00 sur M6

Top Chef, saison 9, épisode 4, ce soir à 21h00 sur M6

Ce soir à 21h, M6 programmera le 4e épisode de la 9e saison du jeu culinaire « Top chef », présenté par Stéphane Rotenberg.

5e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 9 candidats encore en compétition.

Ce soir, c'est le grand retour de l'épreuve tant redoutée des enfants ! Stéphane Jégo, chef de file de la bistronomie qui aime éduquer les enfants à la cuisine de terroir, va lancer à nos candidats le défi de devoir séduire les enfants avec des abats, un aliment que généralement ils détestent ! Plus que jamais, nos cuisiniers devront rivaliser de talents mais surtout trouver des astuces pour convaincre ce jury au palais très délicat et espérer décrocher l'une des deux places qualificatives pour la prochaine semaine de compétition.

Place ensuite à une autre épreuve redoutée par les candidats : la pâtisserie. Les 6 candidats qui ne se seront pas qualifiés sur la première épreuve devront cuisiner un dessert au citron afin d'épater trois grands noms de la pâtisserie : Jessica Préalpato, Benoît Charvet et Julien Dugourd, tous les trois chefs pâtissiers dans des restaurants étoilés. Pour faire partie des 3 assiettes dégustées, nos cuisiniers devront d'abord les séduire visuellement, en mettant le plus en valeur le citron. À l'issue de l'épreuve, le candidat qui aura réalisé le meilleur dessert au citron se qualifiera pour la suite du concours.

Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix terrible… Décider, parmi les candidats de sa brigade sur la sellette, celui qui ira en dernière chance et risquera de quitter définitivement l'aventure Top Chef.

 

23h20 – Top chef : dans l’assiette des grands chefs

La pomme

Ce soir, c'est la pomme qui trône dans l'Assiette des Grands Chefs ! Pénétrons dans les cuisines de trois Chefs étoilés pour découvrir trois recettes autour du fruit préféré des Français !

Avec Olivier Bellin, Chef 2 étoiles et grand ambassadeur de la Bretagne, découvrez les secrets d'un dessert à base de pommes, confites dans la plus pure tradition. À la fois douce et délicate, le Chef vous la sert sous une onctueuse mousse au caramel et gavottes croustillantes.

Avec Michel Trama, Chef 2 étoiles établi à Puymirol dans le Lot-et-Garonne, découvrez un dessert devenu une référence : la cristalline de pommes ! Créées par le Chef par hasard il y a plus de 30 ans, les cristallines résultent d'une cuisson bien particulière de fines tranches de fruits. Ici, les cristallines de pomme sont les reines d'un dessert fascinant !

De son côté, Christelle Brua, Chef Pâtissière dans un prestigieux 3 étoiles de la capitale, vous fera partager les secrets de son dessert signature, devenu un incontournable dans le monde du sucré : la pomme soufflée ! Entre gourmandises et saveurs alléchantes, la pomme n'a pas fini de vous couper le souffle !

À travers ces 3 desserts à la pomme réalisés par 3 de ses plus grands admirateurs, apprenez les meilleures astuces pour sublimer ce fruit défendu !

 

Source : M6

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article