Le meilleur pâtissier, saison 6, épisode 3, ce soir à 21h00 sur M6

Ce soir à 21h, M6 proposera le 3^e épisode de la 6^e saison du jeu culinaire « Le meilleur pâtissier », animé par Julia Vignali.

Les biscuits

Pour cette 3e semaine de concours, on célèbre les biscuits ! Nos pâtissiers amateurs vont, en effet, devoir exprimer tout leur talent sur 3 challenges autour de ces petites gourmandises qui se déclinent à l'infini.

Dans l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers amateurs devront réinterpréter visuellement et gustativement un grand classique de la pâtisserie : la charlotte. Pour revisiter ce gâteau, inventé en l'honneur de Charlotte de Mecklembourg, grand-mère de la reine Victoria, nos pâtissiers devront respecter les fondamentaux, à savoir son fameux biscuit cuillère, à la fois mœlleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, une onctueuse mousse bavaroise et des fruits frais. La charlotte se prêtera à toutes les envies !

Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : le jaffa cake. Ces célèbres biscuits, créés en Angleterre en 1927 et dont le nom vient d'une variété d'oranges, la jaffa, se composent d'un biscuit génoise, d'une gelée d'orange et d'un glaçage au chocolat.

Enfin, pour l'épreuve créative, une surprise de taille les attend ! Nos pâtissiers auront pour mission de réaliser des pièces monumentales d'au moins 40 cm de haut tout en biscuits, et qui leur seront attribuées… par tirage au sort ! En plus de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France pâtissier.

23h20 - Le meilleur pâtissier célébrités – A vos fourneaux

Vous n'êtes pas rassasiés ? « Le Meilleur Pâtissier, à vos fourneaux ! » spéciale biscuits vous propose encore plus de recettes et de gourmandise !

Cyril Lignac vous proposera de revisiter l'un des desserts préférés des Français : la charlotte ! Composée d'un biscuit cuillère imbibé de sirop vanillé, d'une compotée de poires fraîches, d'une bavaroise stracciatella ainsi que d'un décor en chocolat et noix de coco : la charlotte revisitée de Cyril Lignac n'a pas fini de faire saliver vos convives !

Cette semaine encore, Mercotte ouvrira sa cuisine et son vieux grimoire aux pâtissiers amateurs pour vous livrer la recette des mythiques « jaffa cakes » : avec leur génoise mœlleuse, leur gelée d'oranges aux suprêmes d'orange et leur chocolat croustillant, préparez-vous à faire sensation lors de votre prochain goûter ! Roxane, candidate de la saison 4 et spécialiste du « cake design », proposera sa recette de goûters gourmands à réaliser en famille à la maison !

Accompagnée de sa fille Louane, 6 ans, elle livrera cette semaine la recette des biscuits colorés en forme d'arc-en-ciel. Nouveauté de la saison : nous nous replongerons dans les 5 saisons qui ont fait le succès du Meilleur Pâtissier. Cette semaine : Un top des « rois du bâtiment » pour voir et revoir les plus belles créations toutes saisons confondues, mais aussi… les plus grosses catastrophes de nos pâtissiers !

Enfin Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France et ancien président de ce prestigieux concours, vous fera atteindre les cimes de la gourmandise avec une construction majestueuse tout en biscuit et chocolat. Sans oublier, bien-sûr, le bêtisier…

Source : M6