Top Chef, saison 8, épisode 7, ce soir à 21h00 sur M6

Ce soir à 21h, M6 proposera le 7^e épisode de la 8^e saison du jeu culinaire « Top Chef », animé par Stéphane Rotenberg.

7e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 7 candidats encore en lice. La guerre des brigades continue et les candidats vont s'affronter dans deux nouvelles épreuves pour éviter l'épreuve de la dernière chance.

Première épreuve : qui peut battre Philippe Etchebest ? Au cours de cette épreuve emblématique de Top Chef, Philippe Etchebest va affronter en cuisine tous les candidats encore en lice… avec moitié moins de temps qu'eux ! Il fera à la fois face aux brigades d'Hélène Darroze et de Michel Sarran, mais ce que le chef ne sait pas, c'est que les candidats de sa propre brigade vont eux aussi participer à l'épreuve en cachette, et tenter de battre leur chef. Le thème : réaliser un plat gastronomique à base de pâtes et séduire un jury composé de deux grands chefs Meilleurs Ouvriers de France : Michel Roth et Dominique Toulousy. Ils goûteront à l'aveugle les plats et établiront un classement. Alors, les élèves parviendront-il à dépasser le maître ?

Deuxième épreuve : le défi photo culinaire de Yannick Alléno Pour cette deuxième épreuve, l'un des chefs français les plus renommés prend les commandes : Yannick Alléno, triplement étoilé. Il lance un défi de taille aux candidats : réaliser des plats au visuel incomparable. Car les créations des candidats seront toutes photographiées ! À la clé, le plus beau cliché sera publié dans le célèbre magazine culinaire du chef Alléno. S'ils veulent avoir une chance d'être publié et ne pas finir en dernière chance, les candidats devront faire preuve d'une irréprochable maîtrise d'exécution.

Dernière chance : la Saint-Jacques comme vous ne l'avez jamais vue L'épreuve de dernière chance opposera les candidats qui ne sont pas qualifiés. Cette semaine, le défi sera de réaliser un plat gastronomique original autour de la noix de Saint-Jacques. À l'issue de cette épreuve jugée à l'aveugle, un des chefs de brigade éliminera sans le savoir l'un des siens.

23h20 - Top chef : Les secrets des grands chefs

La cuisine aux aromates et aux herbes aromatiques

Connaissez-vous tous les secrets des aromates, ces petits riens qui changent tout ? Comment les conserver, les préparer et les cuisiner pour sublimer tous les plats ? Comment réaliser, chez vous, des recettes parfumées et goûteuses à base d'aromates et d'herbes aromatiques ? Comment les chefs étoilés les utilisent-ils pour sublimer leurs assiettes gastronomiques ?

Laurent Petit, un chef étoilé pas comme les autres, nous ouvre les portes de son restaurant. Chez lui, on ne cuisine que des produits cultivés à moins de 50 km ! Le chef nous dit tout de sa démarche ultra-terroiriste, et nous fait pénétrer dans son étonnant potager d'aromates ! En cuisine, découvrez son incroyable tartelette aux 24 herbes aromatiques, cultivées sur place par le chef.

Giacinta Trivero, redoutable candidate Top Chef cette année, nous montrera comment faire de la pissaladière, la célèbre tarte provençale à base d'oignons, une entrée gastronomique. À refaire très simplement chez vous !

Place ensuite aux plus belles recettes à base d'aromates qui ont marqué les 7 saisons de Top Chef. Notamment le légendaire dessert à base d'orties et de sapin que Noémie Honiat avait réalisé lors de l'épreuve du chef triplement étoilé Emmanuel Renault. Celui-ci avait demandé aux candidats de réaliser des plats à base d'herbes de montagne.

Source : M6