Top Chef, saison 8, épisode 6, ce soir à 21h00 sur M6

Ce soir à 21h, M6 proposera le 6^e épisode de la 8^e saison du jeu culinaire « Top Chef », animé par Stéphane Rotenberg.

6ème semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels. Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran sont toujours à la tête de leur propre brigade de candidats. Les 8 candidats toujours en compétition vont s'affronter dans deux nouvelles épreuves et tenter d'éviter la dernière chance.

L'épreuve des associations audacieuses, jugée par le meilleur chef de l'année Pour cette épreuve exceptionnelle, les brigades sont jugées par Alexandre Couillon, un des chefs les plus talentueux de sa génération, doublement étoilé, il a été élu meilleur chef de l'année. Le thème du jour : les associations audacieuses, ou comment réaliser un plat d'exception en mariant des ingrédients qu'on n'a pas l'habitude d'associer ? Pour la 1ère fois, les candidats au sein d'une même brigade vont devoir unir leurs forces. Car la brigade qui perdra cette épreuve partira dans sa totalité en dernière chance. Mais faire équipe ne va pas se révéler facile pour tout le monde...

L'épreuve haute gastronomie de Jean-François Piège Pour cette épreuve, les candidats se retrouvent dans un cadre spectaculaire : l'ancienne demeure de la famille Rothschild, transformée en école de gastronomie et de savoir vivre à la française. Ils vont donc devoir réaliser un plat à la hauteur du cadre extraordinaire qui les entoure, un plat digne de la grande cuisine. Pour l'occasion, ils seront jugés par Jean-François Piège accompagné des membres des « Grandes tables du monde ». Et ils ne feront pas que cuisiner ! Ils devront aussi dresser la table sur laquelle ils serviront leurs assiettes. La brigade qui dressera la meilleure table bénéficiera d'un avantage certain pour la suite de l'épreuve…

Dernière chance : réaliser un plat sans aucune cuisson ! Un défi de taille attend les candidats lors de la dernière chance : réaliser une recette trois étoiles entièrement crue sans avoir recours à aucun moyen de cuisson ! Pas le droit de chauffer, de fumer, de cuire… Pas le droit à l'erreur. Car à l'issue de cette épreuve, après dégustation à l'aveugle, un des chefs de brigade éliminera sans le savoir un de ses propres candidats.

23h20 - Top chef : Les secrets des grands chefs

La cuisine de rue

Ce soir, dans les secrets des Grands Chefs, faites sortir votre cuisine, dans la rue…

Burgers, kebabs, hot dogs ou sandwichs… La cuisine de rue est en plein essor et depuis quelques années, les grands chefs se prêtent eux aussi au jeu de la streetfood. Des recettes savoureuses et gourmandes mises au point par les Chefs étoilés, le tout à petit prix et prêt à emporter. Comment réaliser vous aussi, en deux temps trois mouvements, des sandwichs sains et délicieux ?

Le chef doublement étoilé Yannick Delpech, nous ouvre les portes de son restaurant de cuisine de rue et nous dévoile les secrets de son panini du Sud-Ouest, de son Burger maison, de son hot dog végétarien. Le Chef nous livre aussi deux recettes étonnantes de sandwichs gastronomiques et économiques !

Place encore à Maximilien Dienst, le plus jeune chef étoilé de Belgique et candidat hors pair de la compétition. Découvrez le côté coulisse et surtout apprenez à faire sa version élégante et très gourmande d'un grand classique de la street-food : le club-sandwich.

Retour ensuite sur les plats mythiques à déguster avec les doigts qui ont marqué la compétition. Notamment sur l'incroyable hot dog revisité par Kevin D'Andréa, finaliste de la saison 6, qui avait épaté les chefs américains avec sa version gastronomique de ce sandwich des rues de New-York.

Découvrez la face cachée de ces nouvelles enseignes de fast-food qui mettent la gastronomie française à l'honneur. Nous vous emmenons dans la boutique de Yoni Saada. Ancien Top Chef et chef reconnu, il partage avec nous la recette gastronomique du plus niçois des sandwichs : le pain bagnat.

Ce soir, dans « Les Secrets des Grands Chefs », unissez cuisine de rue et haute gastronomie, pour le plus heureux des mariages !

Source : M6